Pesaro
 6 Feb 2012 h:09:24
 
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Pesaro est un des chefs-lieu de la région Marche: le quel plus à nord, au limite avec Emilia Romagna.

La ville se trouve entre deux coteaux: à nord le San Bartolo et à sud l’Ardizio. Dans le territoire de Pesaro les événements historiques ont creé une superposition particulière et intéressante de temoiniages artitistiques et culturelles.
Parmi les beaucoup attractions, Fiorenzuola di Focara à pic sur la mer offre un panorama merveilleux. Sur les colline, le faubourg de Gradara avec son château connu pour l’amour tragique de Paolo et Francesca, pas loin de la forteresse de Mondavio, sur les vallées de Metauro et Cesano. Plus à l’interieur dans la vallée de Foglia sur le lac de Mercatale il y a la forteresse zoomorphe de Sassocorvaro. À Piandimeleto il y a le château des comtes Oliva, et à Carpegna se trouve le monumental Palazzo dei Principi.
Autres fortifications se trouvent à Montecerignone, San Leo, Sant’Agata Feltria. Le long du course de Metauro on trouve les Corti Ducali de Fossombrone, le pont et la tour médiéval de Fermignano, le Palazzo Ducale et le Barco di Urbania, la palais e la tour de Sant’angelo in Vado.

Mer, colline, montagnes et climat doux font de Pesaro et Urbino un précieux coffret des trésors de cuisine. L’exemple plus clar et le truffe célébré dans les foires de San’Agata Feltria, Sant’Angelo in Vado et Acqualagna, qui est la capitale du truffe.

La cuisine de poisson, riche en bars, daurades, turbots, homards et langoustines, se transforme en ancients recettes comme le consommè “alla pesarese” ou la cuisson “in arrosto segreto”. Les recettes de maître Rossigni, naît en Pesaro et connu gourmet, sont reproposées en clef moderne.

Biancherello del Metauro et Colli Pesaresi, rouge, blanc, rosé et nouveau complétent la richesse des produits de préserver et vins doc de goûter.

 
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